Author: MonteDiario

El éxito del restaurante al mantener la continuidad durante las horas pico de negocios

Si algo debe cuidar un restaurante en la Roma Norte son la continuidad de sus servicios sin disminuir su calidad y servicio durante las horas pico.

Esta zona suele ser ideal para comer para todos quienes tienen su empleo por la zona y por supuesto, a las horas pico puede resultar en un caos si el restaurante no tiene una buena logística.

Observamos que la cocina tiene platos que salen y grita por los servidores, los servidores están haciendo sus pedidos en las terminales de punto de venta, y el anfitrión está actuando como un policía de tráfico en el piso tratando de que los clientes se sienten cómodamente en las mesas.

Como gerente, supervisar todo este proceso es crucial para el éxito de su establecimiento.

Y bueno, todo restaurante ha trabajado duro para construir su negocio y mantener el éxito de su operación, ahora todo depende de una función crucial: la continuidad.

Mantener la continuidad durante el horario comercial máximo puede ser un verdadero desafío para muchos.

Aprender a hacer cosas “sobre la marcha” o encontrar “atajos” para sacar comida puede afectar seriamente su continuidad, lo que finalmente afecta la percepción de sus clientes sobre su visita.

Al examinar la continuidad del establecimiento, habrá que tener en cuenta lo siguiente:

a) Capacitación

La capacitación a perpetuidad no es inusual en esta industria. Mantener los procedimientos de capacitación e identificar las áreas de preocupación que están creando “obstáculos” en el frente o en la parte trasera de la casa.

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b) Formularios y listas de verificación

Crear y utilizar listas de verificación y asegurarse de que toda su preparación esté fresca y lista para comenzar a trabajar.

En el caso de los servidores es el asegurarse de que se hayan cumplido todos los deberes de trabajo complementario y que tengan muchos condimentos, cubiertos, servilletas y otros artículos que necesitan para realizar su trabajo.

Los camareros siempre deben tener refrigeradores de cerveza llenos, vino y licores suficientes y mucha fruta cortada para bebidas mixtas.

c) Pronóstico

Si has estado en el negocio durante varios años, debes saber qué esperar en cualquier noche de la semana o mes.

Un libro diario del negocio debe ser una parte natural de la contabilidad.

Realizar un seguimiento de las ventas, los recuentos de personal, el clima y otros eventos importantes (como fiestas o grandes reserva

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s) para crear estrategias del flujo durante el horario comercial.

d) Ergonomía

A veces la continuidad puede verse muy afectada por el diseño del establecimiento.

Analiza el flujo de su restaurante y ve si hay formas de reducir la congestión en las terminales de punto de venta, el área de acogida o el bar.

Los clientes siempre deben sentirse bienvenidos y cómodos, y por supuesto, los empleados no deben parecer estresados, con exceso de trabajo o “apurados” para hacer las cosas o cambiar las tornas.

Reducir la cantidad de confusión y congestión que se tiene en un establecimiento durante las horas pico de negocios beneficiará en gran medida los resultados.

Minimizar los riesgos asociados con el diseño del menú y servicio durante las horas pico de negocios proviene de analizar cuidadosamente las rutinas y procedimientos que se tienen implementados.

A veces se trata de un simple ajuste, otras veces puede requerir una revisión más profunda.

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De cualquier forma, siempre se debe construir para el crecimiento futuro del establecimiento y esperar que las cosas puedan cambiar a tiempo.

Todo operador exitoso de restaurantes sabe y comprende que la continuidad es lo que los hizo exitosos.

Los clientes llegaron a ese restaurante para tener una gran experiencia y se lo merecen.

Cálculo y análisis de flujo de caja libre

Cuando comienzas con tu empresa, entre las muchas cosas que deberás conocer a la perfección es el flujo de caja que tendrás día a día.

De aquí se desprenden muchas cosas importantes para ti y tu toma de decisiones. Además es un ejercicio que se te pedirá si deseas un financiamiento para PYMEs, porque necesitarán saber cómo está tu negocio cuando lo solicitas.

Canal: prestamosdevolada.com.mx

Entonces, como parte de tu proceso de aprendizaje en este importante punto es cómo calcular tu flujo de caja… y conocer particularmente el flujo de caja libre.

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En pocas palabras, el flujo de caja libre es el efectivo que le queda a una empresa después de pagar los gastos de capital que realiza como una nueva planta o equipo.

Algunos describen el flujo de caja libre como el dinero que la compañía ha dejado para pagar a los inversores después de cumplir con todas sus obligaciones financieras, pero es más complicado que eso.

El flujo de caja libre como parte del análisis de flujo de caja se volvió importante hace unos años cuando comenzaron a aparecer casos de fraude en la compañía.

Entonces podemos ver que el flujo de caja libre también permite rastrear el dinero.

Es lo que le queda al final del año o trimestre, después de pagar todas tus facturas y pagar cualquier gasto de capital nuevo.

Es lo que queda entonces para pagar a los inversores.

El flujo de caja libre se puede calcular de tres formas diferentes. Los tres son cálculos simples. Aquí hay un ejemplo de cálculo de flujo de caja libre. Es un cálculo muy simple y una parte del análisis de flujo de efectivo.

Flujo de caja libre = Flujo de caja neto de las operaciones – Gastos de capital

En donde el flujo de efectivo neto de las operaciones proviene del estado de flujos de efectivo y un aumento en los gastos de capital proviene del balance general.

Si observas el flujo de caja libre a través de varios años de datos de la empresa y está creciendo, eso generalmente significa que el crecimiento de las ganancias está en un buen horizonte para la empresa.

Las empresas con crecientes flujos de efectivo libres están haciendo algo o muchas cosas, bien.

Pueden estar disfrutando de un crecimiento en los ingresos. Pueden estar administrando eficientemente sus activos. Pueden estar pagando sus deudas. Pueden estar reduciendo sus costos.

Si por el contrario observas que el flujo de caja libre está disminuyendo y esto es durante varios períodos de tiempo, entonces algo no está bien en tu empresa.

Las empresas con un flujo de caja libre decreciente pueden esperar una disminución en el crecimiento de las ganancias y empeorando.

Es posible que tengan que asumir niveles crecientes de deuda y experimentar una disminución de la liquidez.

Ten en cuenta que el flujo de caja libre no es completamente inmune a los trucos contables.

No hay un estándar normativo establecido para él, por lo que hay un par de formas diferentes de calcularlo, aunque esta es la forma más común.

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Elementos como las cuentas por cobrar y las cuentas por pagar se pueden manipular en relación con el momento en que se reciben, realizan y registran los pagos para que el flujo de caja libre parezca más grande de lo que es.

Como propietario de una pequeña empresa, el flujo de caja libre es una estadística que debes calcular regularmente.

Te informará cómo le está yendo a tu empresa y exactamente cuánto dinero tienes para trabajar después de pagar todas tus facturas.

Indica si puedes continuar y expandir tu empresa o si debes esperar.

Proporcionando el entorno adecuado para que los estudiantes comiencen un ambiente colaborativo

Hace poco asistimos a un taller para padres en donde se explicaba, entre otras cosas, cómo les viene el futuro a nuestros niños en cuanto al empleo o formas de conseguir una carrera.

Entre los puntos que se mencionaron me llamó la atención que los niños y jóvenes deben ir construyendo ciertas habilidades que es lo que se busca en el entorno de trabajo y entre estas habilidades es la del trabajo en equipo.

El ponente fue muy claro al mencionar que cualquiera que sea la economía del futuro, los niños necesitarán aprender a colaborar.

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Los desafíos que se avecinan son mayores de lo que cualquier persona en particular puede enfrentar de forma individual.

Y esto lo vemos con mucha claridad en un aula de clases, la diversidad de talentos individuales es tanta como alumnos hay y al juntarlas para realizar un proyecto, los resultados son relevantes.

Es por ello que ahora se está apostando al trabajo colaborativo y para ello los niños y jóvenes necesitan más espacio, más movimiento dentro de su entorno.

La estática de estar sentado en un pupitre puede funcionar para ciertas tareas, pero a la hora de un trabajo colaborativo, el área debe cambiar.

El contar con mesabancos y sillas que se puedan mover y adaptar a las necesidades de movimiento, ayuda sustancialmente.

Por otro lado, es interesante saber que el pensar también en un rediseño del mobiliario ayuda a repensar cómo los estudiantes aprenden mejor.

Con muebles escolares prácticos, espacios abiertos y las actualizaciones tecnológicas como tableros interactivos para cada aula y una expansión muy necesaria de Wi-Fi de alta velocidad, son las tendencias dentro de un aula de clases.

De hecho, se ha observado que realmente se tiene que entender cómo aprende la gente, para que el tiempo en el aula sea productivo en lugar de simplemente hacer que el tiempo pase.

Si el ambiente de aprendizaje es estático, resultará en la desconexión de los jóvenes.

Es curioso pero, cuando se baja uno al nivel del niño y se analizan sus casos vemos que para algunos, al estar en constante movimiento les ayuda a la concentración, así que el contar con espacios para ellos pueden reducir las constantes salidas al baño por ejemplo.

En este caso, los taburetes oscilantes permiten que los alumnos se balanceen y giren para resolver problemas matemáticos.

Mi hijo menor se encuentra en este grupo de niños inquietos… observo que cuando está afirmando o explicando lo que ha aprendido necesita estar en movimiento, de estar sentado se para o bien, puede estar en una silla y se para a trabajar de pie en la mesa.

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Cuando un trabajo requiere su concentración total, se mantiene quieto en su pupitre, por lo que estar oscilando de quieto al movimiento es importante para mi hijo.

Sin embargo, ese tipo de distracciones es lo que vuelve locos a algunos profesores a quienes les gusta ver a su clase en orden, callada y sentada en su lugar.

Es por ello que para ciertos profesores, esta transición no es fácil al principio.

Si se empieza a contar con un espacio donde se trabaje y respete el movimiento, el profesor vería a un estudiante moverse por el rabillo del ojo, y tendría que decir: Está bien… está bien y tendrá que calmarse.

En fin, la cuestión es que si queremos fomentar en los niños la habilidad colaborativa, el primer paso es realizar cambios, comenzando con el proporcionarles el entorno adecuado para que se explayen junto con la inclusión activa del profesor para aceptar y fomentar este cambio para el bien mayor del grupo.

¿Qué es la facturación electrónica?

La facturación electrónica es un proceso que las empresas pueden utilizar para recibir pagos de forma rápida y segura sin tener que lidiar con las molestias de las facturas en papel y los pagos con cheques.

Las facturas electrónicas permiten que la entrega y el pago de facturas se realicen completamente en línea, lo que mejora la eficiencia y reduce los costos.

Si esto suena como algo de lo que tu empresa podría beneficiarse, obtenga más información sobre cómo funciona el software de gestión de facturas y por qué puede ser una buena opción para cualquier empresa con facturas recurrentes.

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La facturación electrónica es un método para enviar facturas y cobrar pagos electrónicos en los que las facturas se entregan a través de Internet y los clientes pueden pagar electrónicamente.

La facturación electrónica generalmente implica la integración de múltiples sistemas que incluyen un sistema de facturación, un sistema bancario, un sistema de pago de facturas bancarias del cliente y una interfaz en línea para el sistema de facturación electrónica.

La facturación electrónica es más útil para las empresas que envían facturas recurrentes a los clientes.

Por ejemplo, una compañía de servicios públicos cobra a los clientes por las facturas de energía cada mes. Cada mes, la compañía de servicios públicos puede enviar una factura electrónica a un cliente explicando los cargos del mes y ofreciendo la posibilidad de pagar en línea.

Las facturas electrónicas, o eBills, son una opción sin papel para entregar una factura.

Las facturas pueden presentarse en un sitio web o como un documento electrónico, como un archivo PDF. Esto brinda a los clientes la capacidad de revisar las facturas antes de enviar el pago.

Alternativamente, los clientes pueden configurar pagos automáticos para pagar sin siquiera tocar un botón.

Esto ofrece beneficios tanto para los facturadores como para los clientes. Algunos de los mayores beneficios de la facturación electrónica incluyen:

  • Bajo costo para entregar facturas a los clientes
  • Mejor seguridad que el papel
  • Opción para pagos automáticos

Esto ofrece un beneficio mutuo para clientes y empresas. Debido a que son más rápidos, convenientes, menos costosos y más seguros, todos los involucrados se benefician de la facturación electrónica.

Si bien la mayoría de las facturas electrónicas se centran en el cliente, las empresas también pueden aprovechar la facturación electrónica para las transacciones B2B.

Es otro ejemplo de ganar-ganar, ya que tanto el remitente como el pagador pueden procesar y contabilizar rápidamente las facturas en lugar de confiar en un proceso manual.

Si necesitas llegar a consumidores individuales u otras empresas, los beneficios de usar la facturación electrónica son claros.

En la era digital, no hay ninguna razón para perder tiempo, recursos y dinero en la facturación en papel para los clientes. Bríndeles la opción de no usar papel con la facturación electrónica. No hay nada que perder y un potencial ilimitado para el éxito.

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Ahora bien, es importante entonces contar con un proveedor confiable en este terreno y qué mejor que demás sea especialista y que su solución sea nativa de la propia nube.

En este terreno podemos perfectamente ver a Coupa México, quién está transformando la forma en que las empresas gestionan sus gastos.

Así todos los clientes (de Coupa y los tuyos que trabajen dentro de su sistema) tendrán una mayor visibilidad, información procesable y soluciones para administrar sus gastos, incluyendo la facturación electrónica.

¡Estas galletas veganas de mantequilla de maní son imposibles de dejar de comer!

Estas galletas son tan deliciosamente livianas, suaves, masticables y mejores que cualquier otra galleta de mantequilla de maní, vegana o no, que he probado.

La primera vez que hice la receta, recuerdo que me sorprendió que pudiera ser vegano y son tan deliciosa y nutritivas que sirven perfectamente como las barras energéticas.

Y para ser veganas cómo podría no haber huevos o mantequilla y saber igualmente deliciosas.

Nunca olvidaré lo emocionado que estaba la primera vez que traje estas galletas de mantequilla de maní a una fiesta en la piscina y escuché que la gente no podía dejar de hablar sobre ellas.

Fuente: es.wikipedia.org

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Me encantó ver sus rostros sorprendidos al escuchar el secreto de que las galletas eran veganas. Sí, galletas veganas de mantequilla de maní que no sabían como veganas.

Fuente: okdiario.com

Ten presente que hace diez años, el veganismo era mucho menos convencional de lo que es hoy.

La receta tiene otro secreto: ¡puré de manzana! ¡Hace que estas galletas sean tan increíblemente suaves que se derriten en la boca!

Y mira, recuerdo perfectamente la primera vez que cociné estas galletas y que mi hijo me ayudó, él vio perfectamente que hicimos 7 galletas y notó que solo seis galletas salían del horno …

Aún cuando en ese entonces estaba pequeño, ya sabía sumar y no le checó el número así que, sí… te lo pudiste figurar muy bien, son tan ricas que  comí una de las bolas de masa de galletas en lugar de hornearla con las otras.

Esta es mi parte favorita de la cocción vegana, dado que no hay huevos crudos, puedes comer tanta masa cruda de galletas como puedas desear sin ningún tipo de problema para tu salud.

Para ser sincera, ahora que tengo más dominada la técnica y cuando hago estas galletas, ¡ninguna de ellas llega al horno! También puedes preparar otra buena cantidad de postres saludables en tan solo unos minutos, pero éso lo veremos en otros posts.

Ya me han pasado un par de ocasiones y bueno, puedo decir que me he ahorrado un poco de gas.

Otra cosa que he aprendido a lo largo de este tiempo y con las nuevas alternativas, he logrado disminuir el azúcar de la versión original, ¡y se mantienen igual de deliciosas!

Fuente: www.enfemenino.com

Bueno, pues vamos entonces a que conozcas mi receta de estas deliciosas galletas:

Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla de maní (la puedes preparar tu misma)
  • ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3 cucharadas de harina (espelta, blanca, avena, sorgo, arroz, todas funcionan)
  • ⅓ taza de azúcar, de preferencia morena o bien, usa la que prefieras
  • 2 cucharadas de puré de manzana (de preferencia prepárala tu misma)
  • ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
  • ⅛ cucharadita de sal

Preparación

Tan sencillo como combinar los ingredientes secos en un tazón.

Si tu mantequilla de maní no se puede agitar, caliéntela suavemente para ablandarla.

Agrega todos los ingredientes restantes al tazón y revuelve para formar una masa.

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Rodar en bolas de galletas. Si quieres galletas blandas, refrigera la masa al menos una hora. También puedes congelar las bolas de masa de galletas para hornear en otro momento si lo desea.

Hornea en un horno precalentado (2000C) durante 8 minutos. Las galletas se verán bastante débiles después de este tiempo.

Dejar enfriarlas durante al menos 10 minutos antes de retirar de la bandeja, esto ayudará a que se reafirman mientras se enfrían y listo!!! Disfrútalas!!!

El Centro Histórico con niños y terminar comiendo churros con chocolate

Vamos dándonos tiempo para pasar unos días increíbles para conocer la Ciudad de México bajo la perspectiva de un turista ávido de conocer nuestra historia y lugares.

Existen muchos lugares para niños, jóvenes e incluso solo para adultos, pero si tu plan es totalmente familiar para disfrutar las vacaciones con tus hijos, veamos tan solo un lugar que por supuesto sabes que existe, pero ¿los has disfrutado realmente?

Quizás una de las cosas que solemos ver desde nuestros autos son los distinguibles Turibuses… bueno, es una buena época para explorar la Ciudad de México con niños.

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Si estás buscando explorar ciudades y pueblos cerca de la capital bueno, esa es otra excelente opción.

Comer una deliciosa torta de chorizo en Toluca o unas nieves junto al Tepozteco o pasar menos frío en la ciudad de la eterna primavera como lo es Cuernavaca… son solo algunas opciones de ida y vuelta.

Muy bien, para conocer la ciudad, puedes comenzar con: El Centro Histórico con niños.

Una buena opción es recorrer la capital en el Turibus, pero lo mejor es caminar en esta enorme explanada llamada El Zócalo.

El Zócalo ha sido el corazón de la Ciudad de México desde los tiempos aztecas, cuando era el principal centro ceremonial de la capital Tenochtitlán.

Desde entonces ha sido testigo de las proclamaciones reales, desfiles militares, ceremonias de independencia y más.

También ha sido escenario de celebraciones, protestas y, más recientemente, la escena de apertura de la película de James Bond,

Fuente: elpais.com

También es conocida por su nombre formal, Plaza de la Constitución y es una de las plazas más grandes del mundo.

A las 6 de la tarde, los soldados arrían la enorme bandera que se encuentra en el centro del Zócalo. Este simbólico acto por sí mismo es impresionante para los niños.

Puedes ver este ejercicio desde la terraza del Grand Hotel con un chocolate caliente.

Recorrer el Zócalo y ver cada fachada de los diversos edificios que la rodean es una buena tarea para los ojos curiosos de los pequeños.

Podrán encontrar cosas muy interesante como una serpiente emplumada en una de las equinas.

Después recorrer lo que ahora se conoce como el Corredor Madero que te lleva directamente hasta la Torre Latinoamericana y de ahí a la izquierda te lleva a una de las zonas más buscadas por los amantes de los churros.

Fuente: www.unotv.com

Así es, sobre el Eje Central encontrarás El Moro. Esta característica churrería está abierta las 24 horas del día y vende poco más que chocolate caliente y churros calientes: la respuesta de México a la dona estadounidense ¡pero mejor!

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El Moro comenzó en 1935 por Francisco Iriarte, quien llegó a México desde un pequeño pueblo de España y comenzó a vender churros desde un carrito en el Zócalo.

Sus churros eran tan sabrosos que pronto abrió una tienda y lo llamó “El Moro”. La churrería sigue siendo una empresa familiar hasta hoy en día.

Hoy la Churrería el Moro tiene varios otros puntos de venta en partes más elegantes de la ciudad, pero es el café original en el centro de la capital que nos gusta visitar por su tradición.

Sé un emprendedor visionario y cauteloso que identifica sus mejores opciones financieras con antelación

El arte de las finanzas dentro de un negocio no consiste solamente en saber obtener un amplio margen de ganancias y reducir los costos.

Implica también el saber invertir y manejar adecuadamente los diversos tipos de préstamos para emprendedores que, por supuesto, valen la pena considerarlos para pensar en ampliar tu negocio.

Sabemos que el dinero hace que el negocio funcione como lo hace para el mundo y eso es seguro.

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Esto significa que cualquier propietario de un negocio que sepa cómo administrar un crédito comercial y su flujo de efectivo tiene un 50 por ciento de posibilidades de alcanzar el éxito empresarial.

Pues bien, el arte de solicitar un crédito implica contar con todo un plan de acción y de negocios que justifique la solicitud y tengas a bien cómo lograrás cubrir el pago de lo prestado sin que esto implique sacrificar nada en tu empresa.

Para ello es necesario que como emprendedor desarrolles ciertas habilidades para que esta tarea la juegues a tu favor y no te desgastes durante el tiempo que dure el préstamo.

Aquí algunas sugerencia a trabajar:

a) Un buen emprendedor planea las cosas por adelantado

Si eres emprendedor es porque de alguna forma visualizaste lo que tienes y también hacia donde vas y todo eso está muy bien.

La idea aquí es que no te olvides de este punto: para que puedas disfrutar el éxito en cualquier negocio, siempre debes planificar financieramente por adelantado.

Esto incluye el saber cuándo es el momento en que tu empresa necesitará un préstamo y cómo se obtendrá.

Tener un plan de este tipo realmente te ayudará a elegir la fuente de préstamos más barata cuando llegue el momento, de lo contrario, podrías terminar recibiendo efectivo de una fuente que puede ser la más cara de la historia.

Si recién estás comenzando tu negocio, en primer lugar, debes establecer una buena relación de trabajo con los proveedores.

Esto realmente te ayudará a obtener artículos a crédito, vender y luego pagar a los vendedores.

Esta podría ser una forma más fácil que obtener un préstamo comercial de un préstamo tradicional.

Y de hecho, este tipo de acciones es lo que cualquier propietario de un negocio experto en crédito hace a diario.

b) Un buen emprendedor piensa en situaciones y alternativas

Como propietario de un negocio, hay momentos en que las finanzas de tu negocio están atascadas y esto requiere una ejecución externa que apoye a tus finanzas.

Por lo tanto, cualquier propietario de un negocio siempre debe estar preparado para esos tiempos difíciles y siempre debe tener alternativas para resolver el problema.

El error más común que cometen muchas personas es no tener alternativas antes de que surja el problema, simplemente caen en una solución rápida.

Esto es peligroso y puede dañar tu negocio después de un tiempo.

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Entonces piensa por adelantado en tus posibles alternativas sobre las formas más baratas que puedes usar para obtener dinero en donde no necesariamente sea a través de un préstamo bancario tradicional.

Puedes arrendar tu equipo, tratar de ahorrar dinero en efectivo dentro del negocio o buscar fuentes alternativas de financiamiento que sean mucho más baratos.

Sé un observador e identifica las opciones desde mucho antes pensando en resolver ciertos problemas financieros en caso de que sucedan.

Reconociendo mis propios sentidos

Era temprano, las luces del nuevo día apenas empezaban a apoderarse de mi cuarto, había sido una noche incómoda, los sueños no me daban tregua ante el estrés del día, el descanso era un concepto con el que hacía meses yo había dejado de estar familiarizada.

Tratando de despertar por completo, sentí una vibración debajo de mi almohada, mi celular, el eterno compañero, el amigo fiel de los nuevos tiempos hacía su entrada triunfal en mi mañana de una manera bastante golpeada.

Contesté era mi mamá, cosa poco común en estos tiempos en los que toda la comunicación es binaria.

“Murió la tía Lupe”

De pronto cientos de recuerdos de mi infancia vinieron a la mente; el olor de los desayunos que nos preparaba en las mañanas cuando íbamos a visitarla mientras el clarín nos daba los buenos días con su hermoso canto, los llamados a la cocina, esa cocina enorme, propia de una casona antigua en un pueblo mexicano, en donde aprendí la sazón que ninguna página de recetas nos pude dar hoy en día.

“Vamos a ir a su funeral al rato, te vemos allá”

Llamada al trabajo, no voy a presentarme, situación personal.

Salto fuera de la cama, el frío me recuerda que no estoy soñando.

No me costó trabajo encontrar ropa negra, adecuada para un funeral; buena parte de mi clóset es negra.

Me visto, busco en mi celular “corridas de camión Acámbaro Guanajuato”

Resultados, salidas, precios.

Salgo de casa, me dirijo a la central. Sola.

La gente suele ser amable cuando ven a una persona sola.

Subir al camión, me esperan 4 horas de viaje, películas malas en las pantallas, demasiado movimiento para leer.

La ventanilla del camión me regala paisajes incomparables con cualquier película o fotografía, me dediqué unas horas a pensar qué es eso tan intimidante que tiene la muerte que al segundo en que se aparece en nuestro horizonte, nos descoloca y nos hace pensar en todo lo que hemos hecho, dicho, qué tanto hemos disfrutado las cosas que nos han pasado, y sobre todo, qué tanto hemos sido capaces de reconocer cuando un momento sencillo de la vida es algo hermoso que siempre se va a quedar en nuestra mente.

Cada vez me acerco más y conforme voy avanzando voy reconociendo los viejos sitios en los que se forjó el camino de mi infancia, los pueblos aledaños a los que íbamos a probar los antojitos, el pan de Acámbaro…

Finalmente recordé que lo verdaderamente importante es tener la conciencia de quién somos, disfrutar los tiempos sin importar que sean buenos, malos, pesados.. un día solo nos despertamos para ya no estar.